L'assiette comme
premier remède.

Ce que le sang dit
de votre assiette

Le BNS24 lit les protéines sériques : des marqueurs fonctionnels qui racontent comment votre organisme vit — bien avant que les grandes pathologies ne s'installent. Pour la nutrition, c'est une boussole d'une précision rare.

L'acidose tissulaire, d'abord. Un terrain qui s'acidifie puise dans ses réserves minérales pour tamponner ; il se traduit souvent par de la fatigue, des tensions, des inflammations qui couvent. La réponse est d'abord alimentaire : rééquilibrer la balance entre ce qui acidifie et ce qui alcalinise, sans diaboliser aucun aliment — question de proportions, pas d'interdits.

Les minéraux, ensuite. On ne « prend pas du magnésium » parce que c'est l'usage : on regarde ce que dit le bilan, on comprend pourquoi la réserve s'épuise — souvent l'acidose, justement — et on corrige la cause en même temps que la carence. Sinon, on remplit un seau percé.

Le foie, enfin — carrefour de la digestion, du tri et de l'élimination. Quand le bilan le montre surchargé, l'assiette devient son premier soutien : alléger ce qui l'encombre, apporter ce qui l'aide, respecter ses rythmes. Beaucoup de « problèmes digestifs » se dénouent là, en amont, sans qu'il soit besoin d'aucun produit miracle.

Cette lecture s'articule naturellement avec le reste de mon travail : les mêmes marqueurs guident aussi l'homéopathie diathésique et la phytothérapie de la médecine intégrée — l'assiette et le remède avancent ensemble, dans la même direction.

Compléter ce qui manque —
et seulement ce qui manque

La micronutrition s'intéresse aux petites quantités qui font les grandes différences : minéraux, oligo-éléments, vitamines, acides gras. Bien employée, elle est un levier remarquable. Mal employée, elle devient une armoire pleine de flacons — et un terrain toujours aussi déséquilibré.

Ma règle est simple : pas de complément sans raison mesurée. C'est le bilan et la clinique qui désignent ce qui manque réellement — pas le rayon du magasin ni la tendance du moment. Et chaque complémentation est pensée comme une béquille temporaire : elle soutient le temps que l'assiette, elle, reprenne le relais. Si un complément semble devoir durer toujours, c'est que la cause de la fuite n'a pas été traitée — et c'est elle qu'il faut chercher.

La micronutrition dialogue étroitement avec le reste du protocole : elle prépare ou accompagne le travail de fond de la médecine intégrée, et elle se retire à mesure que le terrain se redresse. Le succès, ici, se compte en flacons qu'on arrête — pas en flacons qu'on ajoute.

Une image tirée du corps me sert souvent en consultation : on ne corrige pas un déséquilibre en agitant les deux bras partout — on fait un petit geste précis, au bon endroit. La micronutrition bien faite, c'est exactement cela.

Quand l'aliment
devient remède

Le mot dit tout : un alicament, c'est un aliment qui soigne — un aliment dont les composés ont une véritable action sur le terrain, à mi-chemin entre l'assiette et le remède. « Que ton aliment soit ta première médecine », disait déjà Hippocrate ; la nutrition fonctionnelle en a fait un art précis.

Certains aliments ne se contentent pas de nourrir : ils agissent. L'ail et l'oignon sur la circulation et l'immunité, le curcuma et le gingembre sur l'inflammation, les crucifères sur la détoxication du foie, les petits fruits et les herbes aromatiques par leurs polyphénols, les aliments alcalinisants sur un terrain qui s'acidifie. Bien choisis, ils deviennent des alliés quotidiens du travail de fond — sans effet secondaire, sans dépendance, au fil des repas.

Fidèle à ma règle, je ne les conseille pas au hasard : c'est votre terrain mesuré qui oriente le choix. Un foie surchargé, une acidose, une immunité fatiguée n'appellent pas les mêmes alicaments. Ils s'intègrent alors au reste — homéopathie, micronutrition, plantes — comme la base tranquille sur laquelle tout le protocole s'appuie. C'est le sujet que j'approfondis dans ma base de connaissances « Nutrition & alicaments ».

Un alicament reste un aliment : il agit en douceur et dans la durée, jamais comme un médicament d'urgence. Certains interagissent d'ailleurs avec des traitements — le curcuma à forte dose, le pamplemousse — raison de plus pour en parler avec moi et avec votre médecin plutôt que d'en abuser seul.

L'assiette ne travaille
jamais seule

On peut composer la meilleure assiette du monde : mangée debout, en cinq minutes, sous tension, elle ne nourrira qu'à moitié. L'hygiène de vie fait partie de la nutrition.

Nous regardons donc aussi le contexte : les rythmes des repas et la manière de manger, le sommeil qui conditionne les choix alimentaires du lendemain, le mouvement qui aide le terrain à brûler et à éliminer, l'hydratation, et la charge de stress qui pèse directement sur la digestion. Là encore, pas de grand soir : un ou deux ajustements à la fois, tenables, dont on vérifie l'effet.

Une consultation nutrition, concrètement

Au cabinet de Sion — Centre de Thérapies, Rue du Rhône 11 — la première rencontre commence par l'anamnèse : votre histoire, vos habitudes réelles (celles que l'on ose dire, et les autres), vos traitements, vos tentatives passées et ce qu'elles vous ont appris. Nous décidons ensemble des mesures utiles : bilan BNS24 si le terrain doit être objectivé, test ImuPro si le tableau évoque des intolérances.

Quand les résultats arrivent, nous les lisons ensemble, ligne par ligne — c'est votre biologie, vous avez le droit de la comprendre. Puis je vous remets des recommandations hiérarchisées : deux ou trois priorités claires, pas une liste de trente interdits. On avance par paliers, on observe, et après quelques mois, on re-mesure le terrain : ce qui a bougé reste, ce qui n'a rien donné s'abandonne sans regret. Votre assiette finale ne ressemblera à aucun régime de livre — elle vous ressemblera, vous.

Questions fréquentes

À qui cela s'adresse

À tous ceux qui sentent que « bien manger » ne devrait pas être une affaire de croyances.

Vous digérez mal sans savoir pourquoi ; vous êtes fatigué alors que vous « mangez bien » ; vous avez essayé trois régimes contradictoires et perdu confiance ; vous vivez avec un trouble chronique et voulez que votre assiette travaille pour vous, pas contre vous ; ou vous souhaitez simplement adapter votre alimentation à votre terrain et aux saisons, avec des repères solides plutôt que des slogans.

Ce que je vous propose tient en trois verbes : mesurer — le bilan BNS24 et, si besoin, le test ImuPro ; ajuster — progressivement, avec le double éclairage de la nutrition fonctionnelle et de la diététique tibétaine ; vérifier — la re-mesure tranche, pas les impressions. Votre assiette devient alors ce qu'elle n'aurait jamais dû cesser d'être : votre premier remède, trois fois par jour.

Et la suite du chemin lève les yeux de l'assiette vers le ciel : l'astrologie médicale tibétaine, l'autre passion de ma vie de praticien.